Herkkuja arkeen ja juhlaan
0Kaupallinen yhteistyö: Murena Shop & Cook
Sain ihanan yhteistyön Salolaisen herkkupuodin Murenan kanssa. Paketissa oli erilaisia pestoja, pastakastike ja pastoja. Heidän valikoimiinsa kuuluu myös kaikenlaisia muita herkkuja, esimerkiksi suklaita ja paljon pienpanimoiden tuotteita.
En ole mikään kokki-ihminen ja harvoin kokeilen mitään uutta, mutta nyt oli hauska testailla vähän kaikenlaista. Halusin pysyä hyvinvointi-teemassa, joten tein terveellisiä herkkuruokia, jotka maistuu niin arjessa kuin juhlassakin.
Tälläinen paketti tuli
Terveellisempi lasagne
Lasagnessa on usein runsaasti rasvaa ja kaloreita juustokastikkeen ansiosta, joten mä tein sellaisen version jossa ei sitä ollut. Tämä on myös runsaan jauhelihamäärän ansiosta todella täyttävää jo pienissä määrin, joten sekin on hyvä.
Ainekset:
700g naudan 10% jauhelihaa
200g raejuustoa
Sipulia oman maun mukaan
1 pkt Filotea lasagnelevyjä
700g Gran Cucina tomaattikastiketta
2 rkl Alfieri ligurialaista pestoa
Mozzarellaraastetta
Ruskista jauheliha, pilko joukkoon sipuli ja mausta oman maun mukaan. Itse käytin chiliä ja hieman grillimaustetta.
Kun jauheliha on kypsää, kaada tomaattikastike joukkoon. Lisää sinne myös pesto ja raejuusto. Annan keittyä hetki.
Voitele vuoka ja aloita kokoamaan lasagnea niin, että aloitat levyllä ja sitten kastiketta. Lopeta kastikkeellä ja ripottele päälle haluamasi määrä mozzarellaraastetta. Paista 200asteisessa uunissa keskitasolla noin 15minuuttia kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
Uunituore lasagne
Pastapestomozzarella-salaatti
Kesällä on ihana syödä erilaisia salaatteja ja niistä saa ruokaisia laittamalla joukkoon pastaa. Tähän salaattiin ei tarvitse edes kastiketta, sillä mozzarella maustetaan pestolla, joka antaa salaatille ihanan maun.
N.200g Gran Cucina kesäpastaa
N.200g mozzarellapalloja
2 rkl Alfieri ligurialaista pestoa
Kurkkua
Tomaattia
Salaattia
Mansikoita
Sekoita pesto ja mozzarellapallot. Laita jääkaappiin maustumaan. Keitä pastaa runsaassa vedessä noin 6 minuuttia. Pilko kaikki muut ainekset ja laita kulhoon. Lisää pasta ja pestomozzarellat. Sekoita ja nauti.
Ihanan raikas salaatti
Pestomunat
Aamulla on ihana paistaa munia, ja kun käyttää pestoa, niin ei tarvitse pannulle lisätä öljyä tai lisätä muniin suolaa.
1 rkl Alfieri ligurialaista pestoa
3 kananmunaa
Laita pesto pannulle ja levitä. Lisää munat ja paista joko molemmin puolin tai vain toiselta puolelta. Voi syödä sellaisenaan tai laittaa esimeriksi leivänpäälle.
Pestomunat valmistumassa
Kauraleipä, voita, salaattia, kurkkua ja pestomunaa.
Pistaasipesto-pyttipannu
Kesällä tulee syötyä paljon uusia perunoita ja niitä jää helposti yli seuraavalle päivälle. Ne maistuu parhaiten paistettuna ja mä kokeilin paistaa niitä pistaasipestolla ja toimii!!
Keitettyjä perunoita
1 pkt kalkkunanakkeja
2 rkl Campo D’oro Pistaasipestoa
2 munaa
Pilko perunat ja nakit. Laita pesto pannulle ja heitä perunat ja nakit sekaan. Lisää munat ja paista niin kauan, että munat ovat kypsiä. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.
Pistaasipesto-pyttis oli ihan superhyvää!
Musta on ihanaa, että on tälläisiä herkkupuoteja, joista löytyy erikoisia aineksia, jotta tavallisestakin ruuasta saa hitusen erikoisempia. Nämä sopii myös hyvin vaikka söisikin terveellisesti.
Murena löytyy siis Salosta osoitteesta Hämeentie 37. Tuotteita voi myös tilata verkkokaupasta Herkkumurena ja mä saankin nyt tarjota alekoodin JENNY10 jolla saa 10% alennuksen verkkokaupan tilauksista.
Aina voi vähän herkutella
Herkullista kesää kaikille. Kertokaa jos intoudutte kokeilemaan näitä mun reseptejä ja hyödyntäkää tuo alekoodi. Tuolta verkkokaupasta löytää paljon kaikkea kivaa kesän juhliin.
Ruoka, ystävä vai vihollinen?
Mulla on aina ollut vähän mutkikas suhde ruokaan. Olen syönyt enemmän mielitekoon kuin nälkään. Annoskoot ovat olleet valtavia. Napostelu on ollut joka päivä läsnä ja herkkuja on vedetty niin paljon, että siitä on ollut hyvinvointi kaukana. Elämäntapamuutoksen myötä, näihin kaikkiin asioihin on tullut muutos.
Voisin jopa sanoa, että ”edellisessä elämässä” ruoka oli mulle pakkomielle. Mietin aina mitä söisi, missä söisi ja miten herkuttelisi. Herkkupäiviä oli yhden sijaan viisi ja niitä herkkuja syötiin koko päivä. Illalla vatsaan koski ja olo oli huono, mutta se oli unohtunut jo seuraavana päivänä. Välillä sain herkkukierteen katkaistua ja söin omastamielestäni superterveellisesti noin 1500kcal päivässä. Silloinkin ruoka oli koko ajan ajatuksissa. Muu perhe söi eri ruokaa ja mun kiellettyjen ruokien lista oli pidempi kuin sallittujen. Esimerkiksi leipää en voinut syödä , koska olisin heti ollut hirveä läski. Kaikki oli punnittu tarkalleen ja maailma romahti jos pastaa tuli grammakin liikaa.. ei kovin terveen kuuloista.
Miten opin tästä pois?
Suurin työ on tehty omassa ajatusmaailmassa. Olen opetellut ajattelemaan ruokaa ystävänä, enkä vihollisena. Ruoka on se juttu, joka pitää mun kehon kunnossa ja mä jaksan. Ruoka on iso tekijä hyvinvoinnissa ja vain mä voin vaikuttaa siihen mun omalla suhtautumisella. Ruoka antaa mulle energiaa liikkua ja nukun hyvin kun syön hyvin. Ruuan ansiosta laihdun, koska syön riittävästi hyvää ruokaa puhtaista raaka-aineista.
Voin herkutella, mutta mun ei tarvitse syödä itseäni kirjaimellisesti kipeäksi. Mun ei tarvitse lenkkeillä apinanraivolla, että olisin ansainnut herkut. Mun ei tarvi perustella kenellekään mitä syön ja miksi, koska vain mä tiedän miten mikäkin ruoka vaikuttaa mun hyvinvointiin. Napostella mun ei tarvitse, koska syön 5x päivässä ja joka aterialla riittävästi. Hiilaria, proteiinia, rasvoja ja kasviksia, niistä koostuu mun jokainen ateria. Ruokaa ei ole jaoteltu kiellettyihin ja sallittuihin. Syön patukan jos tekee mieli, mutta harvoin tekee.
Tämä ajatusmaailman muutos on ollut todella vaikea, eikä siihen ole mitään oikotietä. Pitää vaan olla rehellinen itselleen ja kohdata se totuus siitä omasta suhtautumisesta siihen omaan syömiseen. Se vaatii aikaa ja välillä jopa palaa vanhaan, mutta silloin huomaa parhaiten sen uuden tavan hyvinvointia lisäävän vaikutuksen.
Miltä näyttää mun päivän ruuat?Kuvasin torstaina mun sen päivän syömiset. En punnitse mitään. Syön sen verran, että nälkä lähtee, mutta ei tule ähky. Tunnen myös nälkää vähän ennen seuraavaa ateriaa, mikä on hyvä. Kaloreita tulee päivässä noin 2000-2300 riippuen päivästä. Jos liikun paljon, niin syön enemmän. Kuvista puuttuu välipala, joka oli siis 2 ruisleipää, joiden päällä oli juustoa, kalkkunaa, salaattia, tomaattia, becel goldia, sekä banaani.
Aamupala to 22.4.2021
Lounas to 22.4.2021
Päivällinen to 22.4.2021
Iltapala to 22.4.2021
Kuten kuvista näkee, syön ihan perusruokaa ja meillä syö koko perhe samaa. Annokset on reiluja ja ihanan värikkäitä. Parasta on, että tällätavalla kun syön, niin jaksa todella hyvin. Nukun yöni kunnolla ja virtaa riittää liikumiseen. Mun kulutukseen nähden kalorivajetta tulee päivittäin 200-500kcal ja se riittää siihen, että mun painoni tulee koko ajan alaspäin. Ei mitenkään hirveää vauhtia, mutta juuri sopivaa, että se on hyvinvoinnin kannalta järkevää.
Vanha sanonta ”pitää syödä että jaksaa” on oikeasti totta. Pitää syödä riittävästi, hyvää, värikästä ja monipuolista ruokaa, niin jaksaa ihan mitä vaan. Pitää myös syödä herkkuja, että jaksaa, mutta kohtuudella. Yksi suklaalevy ei tee kenestäkään lihavaa, eikä yksi salaatti laihduta ketään. Säännöllinen terveellinen syöminen 80/20 suhteella on loistava tapa pitää yllä tai lisätä omaa hyvinvointia.